Vi er et privat familiebryggeri, som hører hjemme i Oberfranken ved Hof / Saale, det regeringsdistrikt i Bayern, med den største udbredelse af bryggerier i verden.
Oprindelsen af vores bryggeri går tilbage til år 1353. Her bryggede fyrsteslægter og godsejere allerede det bedste øl. I 1909 erhvervede vores bedstefar Christian Michael Stelzer bryggeriet. Fra en dybde på 98 meter, under granit, udvinder vi brygvand af enestående renhed, hvor det uden nogen form for bearbejdelse egner sig perfekt til ølbrygning. Nitratværdien på under 2 mg per liter vand borger for den bedste kvalitet.
I bryggeriet brygger vi efter gamle overlevereder regler og recepter. Kun den bedste lokale malt og humle bliver anvendt i produktionen. Vi lader vores ølspecialiteter modnes fuldstændig i ro ved lave temperaturer. Derfor er den let fordøjelig og ren i smagen.
|
 |
